Prinċipali Innovazzjoni Turkija Selvaġġa: Whisky Riskjuż jew Xjenza Taħt l-Influwenza?

Turkija Selvaġġa: Whisky Riskjuż jew Xjenza Taħt l-Influwenza?

Cocktails tal-Bourbon tat-Turkija Selvaġġ għall-wiri.Dave Kotinsky / Getty Images għal NYCWFF



Din hija storja dwar kif il-bnedmin ħażin jifhmu r-riskju. Din hija wkoll storja dwar il-qawwa tal-kummerċjalizzazzjoni. Huwa wkoll tom patetiku ta 'enerġija mhux f'postu, valuri mibrumin, u l-problema aħħarija tal-ewwel dinja. L-ewwel, ħu aspirina u poġġi mħaded fuq l-iskrivanija quddiemek; rasek waslet biex tolqotha — ripetutament u bil-ħerqa.

Il-bieraħ, rajt grafika fuq Twitter mill-produttur tal-whisky Wild Turkey. Huma kienu qegħdin isostnu bil-kuraġġ li l-prodott tagħhom ma kienx OMĠ. Ma kienx ftit asterisk; kien b'tipa kbira tal-laħam. Hawn kumpanija b'qawwa li tiddikjara li huma konxjament jagħżlu ingredjenti mhux ġenetikament inġinerati, jiġifieri qamħ, wieħed mill-ħbub ċentrali fix-xorb alkoħoliku tagħha. Minflok il-qamħ GE, huma jagħżlu qamħ konvenzjonali li jiswa lill-bdiewa aktar flus biex jikbru, jaffettwa l-ħamrija tal-wiċċ aktar diffiċli u juża aktar insettiċidi.

Allura, għaliex kieku possibilment iridu jġibu qamħ konvenzjonali?

Huwa angolu tal-kummerċ. Meta taqra r-raġunament għall-kumpaniji li jġibu qamħ mhux GE, huwa verament dikjarazzjoni tas-saħħa mgħottija. Hemm nies hemm barra li huma ċerti li prodotti minn uċuħ ta 'l-inġinerija ġenetika qed joqtluhom, anke jekk m'hemm l-ebda evidenza ta' dan matul l-aħħar għoxrin sena tal-preżenza tagħhom bħala ingredjenti minuri f'70 fil-mija ta 'oġġetti tal-ħwienet tal-merċa. Xi kumpaniji jagħmlu t-talba mhux GMO biex jidħlu fil-kartieri tal-pubbliku tax-xjenza ratba, jaqbdu s-sehem tas-suq tagħhom u jixorbu d-dollari.

It-Turkija Selvaġġa hija parti minn Campari America, grupp li jagħmel aktar minn ħamsin marka ta 'spirti distillati familjari, u għalhekk għandhom btieti ta' kummerċjalizzazzjoni sofistikati. Ċertament, l-ebda swiller tat-Turkija Selvaġġa Mingħajr GMO ma jista 'jgħid li huwa għaliex ma jridux jappoġġjaw korporazzjonijiet kbar. Campari America mhuwiex eżattament Ma and Pa’s White Lightnin ’Still.

Diversi Marki ta 'Whisky Mhux GE

Ftit iktar riċerka turi li t-Turkija Selvaġġa, it-Traċċa tal-Bufalo u l-Erba 'Ward jirrakkomandaw il-fatt li l-qamħ tagħhom ġej minn sors ta' inġinerija mhux ġenetika. L-istorja tingħad Il-Whisky Wash Blog.

Il-blog inkluda dan il-paragrafu, u kkwota lill-VP għal Dark Spirits:

Kandidatament, naħseb li dan kien nieqes fil-komunikazzjonijiet tal-kummerċ tagħna matul l-aħħar ftit snin, qal Andrew Floor, VP tal-Kummerċjalizzazzjoni ta 'l-Ispirti Dlam għal Campari America, il-kumpanija parent tat-Turkija Selvaġġa. Imma qed infittxu li nirrettifikaw dan, billi l-konversazzjoni mhux GMO hija waħda li n-nies jimpurtaha minnha. Aħna inkludejna dak il-messaġġ f'uħud mill-assenjazzjonijiet soċjali tagħna matul l-aħħar 12-il xahar u r-reazzjonijiet kienu wħud mill-aktar b'saħħithom li rajna, għalhekk il-konsumaturi ovvjament jimpurtahom b'mod ċar minn dak li jmur fil-prodotti li qed ipoġġu f'ġisimhom.

In-nies jimpurtahom minn dak li jidħol f'ġisimhom. Tassew?

Allura, in-nies jimpurtahom b'mod passjonat dwar problema manifatturata li ma teżisti xejn, iżda ma jimpurtahomx mill-problema attwali li teżisti b'mod ċar. L-alkoħol etiliku, is-sustanza kimika li tagħti l-kwalitajiet ta 'ras u l-indeboliment tal-qalb, huwa karċinoġenu magħruf. Huwa l-oġġett li jgħaqqad il-kmamar tal-emerġenza tal-belt kulleġġ, ipoġġi lin-nies fuq listi ta ’donaturi tal-fwied, u jagħmel lill-Cops ftit iktar divertenti biex tarahom - speċjalment jekk qed tużah ukoll. Huwa 40 fil-mija ta 'x'inhu l-whisky, u joqtol bla tbatija 88,000 persuna fis-sena, jew direttament minn dożi eċċessivi, waqgħat, tifrik tal-karozzi, jew minn manifestazzjonijiet ta' mard fit-tul.

L-IARC tgħid Grupp 1, Karċinoġenu Magħruf

L-ironija doppja tal-ġenn hija li ħafna fil-moviment kontra l-OMĠ se jsostnu li jibżgħu mill-uċuħ tar-raba 'GE minħabba li l-prodotti jista' jkun fihom traċċi ta 'erbiċida glifosat (partijiet kull biljun; eż. Sekondi fi 32 sena). L-ebda test affidabbli fil-fatt ma wera dan. Imbagħad, huma jiffokaw fuq l-elenkar kontroversjali tal-glifosat mill-IARC Karċinoġenu Probabbli tal-Grupp 2A minkejja dejta rqiqa biex issostni dak l-inkarigu. Minn din it-tħabbira, uħud mill-kritiċi tal-inġinerija ġenetika huma ffriżati fil-biża 'ta' dan l-erbiċida li ma jiġi kkunsmat fi kwalunkwe kwantità kbira, u anke jekk kien hekk, jista 'jkun li jkun possibilment remot problematiku.

Imma il l-istess aġenzija jivvaluta l-alkoħol etiliku bħala Karċinoġenu Magħruf tal-Grupp 1 , flimkien mal-benżin u l-formaldehyde . Allura 40 fil-mija tal-whisky huwa karċinoġenu magħruf, u r-raġel mit-Turkija Selvaġġa jgħid li n-nies jimpurtahom minn dak li qed ipoġġu f'ġisimhom? Wara kollox, huwa l-VP tal-Ispirti Dlam.

Dik hija business card kbira.

Naturalment, kollox bil-moderazzjoni, id-doża tagħmel il-velenu, bla, bla, bla. Bħala utent kemmxejn responsabbli tax-xorb għall-adulti, jien xjentement niżfen mad-dimostrazzjoni u ċertament nixgħel fuq linja fina bejn ir-riskju u l-benefiċċju. Iżda huwa diżinwenu li tinnegozja teknoloġija li ma tagħmilx ħsara li tbigħ iktar minn xi ħaġa li hija velenu ppruvat.

Aktar Xjenza Ħażina

Fuq il-blog Kulħadd Jiekol Aħbarijiet , l-istorja tibda tagħmel sens. L-awtur jirrakkonta storja razzjonali dwar għaliex il-manifatturi jinsabu f'post umoristiku. Għandhom prodott li jiffermenta fi btieti, u jekk ir-regoli jinbidlu u l-prodotti bbażati fuq il-GE huma illegali jew għandhom jiġu ttikkettjati, allura l-futur ta 'dawk il-prodotti jkun fil-periklu.

Fl-aħħarnett, xi ħadd qed jagħmel sens.

Il-blog imbagħad jikkwota lil xi ħadd minn Jack Daniel's, Qatt ma konna kkonċernati bl-użu ta 'qmuħ GMO għax mhux biżżejjed tagħmilha importanti permezz tal-proċess ta' distillazzjoni.

Huwa raġun. Fil-fatt, l-ebda waħda minnha mhija volatilizzata bid-distillazzjoni. L-ebda kompost ta 'doom mhux magħruf ta' misteru maġiku ma jinstab fil-prodott finali (minbarra l-etanol u l-konġeneri).

Iżda l-artiklu jkompli jintervista lil xi ħadd miċ-Ċentru għas-Sikurezza tal-Ikel, li huwa fejn ix-xjenza ġeneralment titlaq il-konversazzjoni bi skambju għal riskju manifatturat - u ma ddiżappuntax!

Huwa jgħid, Biex wieħed jassumi li l-uniku riskju reali huwa l-kontaminazzjoni ta 'materjal ġenetiku jinjora l-fatt li dawn l-uċuħ tar-raba' b'mod ġenerali jew jipproduċu insettiċida - li ġie ppruvat li ma jinqasamx fl-imsaren tal-bniedem - jew huma mfassla biex jifilħu għal espożizzjoni erbiċidi. Residwi ta 'pestiċidi fuq il-qamħ jippreżentaw esponiment akbar għall-konsumaturi.

M’għandu l-ebda dejta biex jappoġġja din il-pożizzjoni, imma xogħolha mhuwiex li jipproduċi dejta; huwa biex tevoka dubju. Permezz tal-ipproċessar, il-fermentazzjoni u d-distillazzjoni, qatt ma ssib proteina insettiċida f'dak il-ħġieġ ta '40 fil-mija Karċinoġenu tal-Grupp 1. Il-proteini sempliċement ma jivvolatizzawx hekk. Imma ħej, dik hija x-xjenza, u ċ-Ċentru għas-Sigurtà fl-Ikel ma jrażżanx l-affarijiet żgħar meta jkun hemm biża 'li jsir.

Ironikament, qamħ konvenzjonali jirrikjedi ħafna iktar applikazzjoni ta 'insettiċida u l-użu ta' erbiċidi differenti. Dawk il-komposti huma ferm aktar probabbli li jiġu volatilizzati u preżenti fl-aħħar konkos. Naturalment, xorta huma perfettament siguri f'dawk il-livelli residwi ċkejkna.

Allura, liema essenza ħażina tittrasferixxi minn wiċċ GE għall-ispirtu distillat?

Il-vera mistoqsija hi, x'jaħsbu li hemm fil-booze li jagħmilha ħażina? Kollox imur lura għax-xjenza fundamentali. M'hemm l-ebda test li tista 'tagħmel fuq l-alkoħol ibbażat fuq il-qamħ biex tiddistingwi jekk ġejx minn uċuħ GE jew mhux GE. Meta l-ispirti alkoħoliċi huma ddistillati, l-etanol, l-ilma u numru żgħir ta ’volatili oħra huma separati billi jissaħħnu għal fażi tal-fwar li mbagħad tkun ikkondensata fil-prodott distillat. DNA, proteini, jew kwalunkwe mill-molekuli li jagħmlu l-uċuħ tar-raba GE jibqgħu mqiegħda, eżatt fil-maxx.

Kollox jinżel għall-istess problema fundamentali: In-nies ma jifhmux ix-xjenza, ma jafux minn xiex jibżgħu, u hemm negozjaturi bla skrupli hemmhekk lesti li jagħmlu buck minnhom wara li jkunu jistgħu jibżgħuhom l-ewwel.

Il-kumpaniji jistgħu jimmanifatturaw riskju falz biex iżidu l-profitti u jidfnu riskju reali inerenti fil-prodotti tagħhom. Hija direzzjoni ħażina klassika, li tilgħab il-biżgħat tal-bniedem u sens fqir ta 'fejn hu verament ir-riskju.

Kevin Bushyhuwa riċerkatur akkademiku li jiffoka fuq kif id-dawl ibiddel il-karatteristiċi tal-pjanti. Huwa wkoll komunikatur tax-xjenza li jgħaddi l-fehim pubbliku tal-bijoteknoloġija u l-biedja. Huwa jippreżenta standard għoli ta 'trasparenza, bil-finanzjament u r-rimborż kollu jidhru fuq http://www.kevinfolta.com/transparency.



Artikli Interessanti